Salsa a la parrilla — Valley Supermarket

Ingredientes:

6 tomates tipo pera bien rojos enteros ½ cebolla blanca picada en 6 partes 5 chiles serranos al gusto 2 dientes de ajo enteros Al gusto sal y pimienta negra 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. En una parrilla ponemos a asar los tomates, chiles ajos y cebolla. Puedes asarlos en un comal y le pones papel aluminio de protector. 2. Deja que se queme la piel por todos lados y le vas dando vueltas. El ajo y los chiles necesitan unos 3 a 5 minutos y la cebolla 5. El tomate puede tomar unos 10 a 15. 3. Pon el ajo, la cebolla y los chiles en un mortero preferiblemente. Y lo mueles. Si no tienes mortero lo puedes licuar todo aunque el aspecto y consistencia puede variar un poco. 4. Luego retiras los tomates de la parrilla y lo mueles también en con el mortero mezclando todo. 5. Una vez este todo molido bien agrégale sal y pimienta al gusto, pruébalo. 6. Un paso adicional que puedes hacer en en un sartén calentar un poco de aceite de oliva y poner la mezcla ahí por unos 5 minutos a fuego medio para darle más sabor y consistencia.